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Notre professionnalité avec la haute qualité des matériaux utilisés nous a permis d'être présents dans tous les secteurs l'isolation, l'économie d'énergie, l'hygiène, la flexibilité, groupes frigorifiques et évaporateurs rebus, sont des éléments fondamentaux pour la valeur de notre clientèle. Nous sommes présents dans les domaines suivants:
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L'industrie des fruits et légumes, l'exemple des industries de transformation et conservation des fruits et légumes
Le traitement par le froid des fruits et légumes est primordial pour la qualité et la durabilité de la conservation.
Les conditions météorologiques marocaines extrêmes imposent la mise en œuvre de procédés de traitement de réfrigération, d’humidification, de désinfection, destinés à stabiliser les produits.
De nombreuses applications ont été développées :
• Climatisation des salles de conditionnements et couloire à +15°C.
• Chambres froides positive pour la conservation des produits frais 0/+4°C à hygrométrie contrôlée.
• Tunnel de refroidissement rapide « PRECOOLING » à hygrométrie contrôlée
• Procès de déverdissage.
L'industrie de la viande, poissons et volailles
Le traitement par le froid des viandes, poissons et volailles sont essentiel pour la qualité et la durabilité de la conservation.
Nous vous proposons la mise en œuvre des procédés de traitement du froid industriel adaptés aux produits :
- Climatisation industriel des salles transformation +15°C (découpe, désossage, tranchage et salles propres de traitements)
- Climatisation des chambres pour locale poubelles +18°C.
- Chambres froides positive pour la conservation des produits frais 0/+4°C.
- Tunnels de congélation -40°C.
- Chambres froide négative pour la conservation des produits congelais -25°C à une température a cœur des produits -18°C.
- La surgélation en IQF : La surgélation consiste à abaisser très rapidement la température d'une denrée à -40°C.
Pourquoi la surgélation ?
Cette technique à l'avantage de ne former que de très petits cristaux de glace ce qui évite de déchirer l'enveloppe des cellules du produit contrairement à une congélation lente qui provoque la formation de gros cristaux.
C'est pourquoi les produits surgelés ne "perdent" pas leur eau à la décongélation.
Les qualités gustatives du produit sont également mieux préservées.
Les produits surgelés peuvent se conserver à -18°C pendant plus d'un an sans modification notable des nutriments..
Ces procédés de traitement spécifique nous permettent de garantir une durée optimum régulière
L'industrie de laiterie, l'exemple des industries Lait, fromage, yaourt, beurre, crème
Le traitement par le froid du lait, fromages, yaourts et beurres sont primordial pour la qualité et la durabilité de la conservation.
Nous proposons la mise en œuvre des procédés de traitement de réfrigération adaptés aux produits :
- Climatisation industriel des salles de transformation à +15°C.
- Climatisation des chambres pour locale poubelles à +18°C.
- Chambres froides positive pour la conservation des produits frais à 0/+4°C.
- Chambres froide négative pour la conservation des produits « beurres » à -25°C .
Ces procédés de traitement spécifique nous permettent de garantir une durée optimum régulière de la durée de conservation, en respectant les caractéristiques intrinsèques des produits.
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